Είναι κοινό μυστικό ότι το ψωμί για να βγει, απαιτείται ζύμωση, μαγιά και καλός μάστορας.

Στους φούρνους βέβαια, δεν γίνονται μόνο ψωμιά. Στο παρελθόν οι νοικοκυραίοι έψηναν και το κρέας της Κυριακής.
Στις μέρες μας, ένας φούρνος σε προάστιο της Αλεξανδρούπολης, αποτελεί πυρήνα ανθρώπων οι οποίοι γνωρίζουν και από καλό ψωμί και από καλή παρέα.
Με κρίση, άποψη, γνώση και αγάπη για τον τόπο, οι πολιτικές ζυμώσεις γίνονται σε ώρες που η δουλειά έχει φτάσει στο τέλος της.

Πολλοί θέλουν να πάρουν την ευλογία της περιοχής, αλλά είναι νωρίς ακόμη.
Ο ανταποκριτής μας πάντως, μας υπογραμμίζει ότι Ιωάννης δεν ακούστηκε. Ούτε καν το Τζώνης.